Een schaarse druivensoort van het eiland Majorca, die lange tijd minder gewaardeerd werd omdat hij wat boers zou zijn en slechts geschikt voor het maken van rosé of rode wijn. Het rendement is bovendien laag, d.w.z. de opbrengst per hectare is veel minder dan gemiddeld. Dit resulteert in een heel alcohol rijke wijn met een diepe kleur. Hij wordt daarom meestal gemengd met andere druivensoorten, zoals Cabernet, Manto Negro of Tempranillo, hetgeen resulteert in een populaire, sterke, kruidige mix. Callet draagt absoluut bij in complexiteit, en wordt ook gebruikt ten faveure van het langer rijpen op eiken.
Aardbeien
Groene kool
Kersen
