Morande Pinot Grigio Reserva is geoogst van de El Ensueño wijngaard in Casablanca. Deze beroemde Chileense vallei brengt sinds enkele jaren ook echte topwijnen voort. Op een klein gedeelte van deze wijngaard staat Pinot Gris, ofwel Pinot Grigio te rijpen. Niet alleen in de Elzas en in Noord Italië vind je deze druif, tegenwoordig is Chili ook hofleverancier van deze aromatische wijnen. Morande Pinot Grigio Reserva is een idee van Pablo Morandé, de wijnmaker die in zijn eentje Chili als wijnland op de kaart zette in de jaren tachtig van de vorige eeuw. In 1996 begon hij zijn eigen wijnhuis, dat sindsdien wereldberoemd is geworden. De druiven worden handgeplukt en handmatig ontsteeld om alleen het beste fruit over te houden. De koude fermentatie gebeurt in gekoelde kelders en duurt enkele weken. Direct daarna gaat de wijn in grote tanks om de frisheid te behouden en het bloemige te accentueren. Morande Pinot Grigio Reserva is gemaakt van de dieprose bijna okerachtige Pinot Gris druif die zijn roots heeft in Italië. De onvruchtbare bodem van El Ensueño met zijn klei en zandgronden laat de stokken hard werken voor hun voeding. Het microklimaat is een iets koeler zeeklimaat, een beetje irrigatie zorgt ervoor dat er genoeg water voorhanden is. Morande Pinot Grigio Reserva is een fruitige witte wijn met aroma's van jonagold appels, droogbloemen en een herkenbare kruidigheid. Dit is een levendige wijn. smakelijk en vol, met een goed evenwicht. De licht zoete en bloemige tonen met zijn frisse zuurtje zijn ideaal als aperitief of als begeleider bij gerechten met wit vlees en delicatessen.
