Napa Cellars is een moderne Californische wijnmakerij met veel gevoel voor de bijzondere klimatologische omstandigheden waar Napa Valley zo bekend mee is geworden. Napa betekent "Moederland" in de taal van de Wappo Indianen, de oorspronkelijke bewoners van het gebied. Voor wijnliefhebbers staat Napa voor een van s' werelds beste wijnregios die strekt van Carneros to Calistoga, een strook van krap 50 kilometer.

De valley rond het kleine gehucht Oakville zorgt voor de ideale temperaturen voor het telen van druiven, waarbij het lange oogstseizoen tot november kan duren. Daardoor kunnen Joe Shirly en zijn mannen klassieke druivenrassen als Chardonnay en Cabernet Sauvignon lang laten rijpen en worden de smaakstoffen van de druif geconcentreerd en vol. De methode van wijnmaken zorgt dat er Terroir in de wijn komt. Joe laat het microklimaat van de wijngaard een grote rol spelen in de ontwikkeling van de wijn op vat.

Mocht je in de buurt zijn van deze wijnmakerij dan kun je op de wijngaarden zelf rondlopen. Neem je lunch mee en een picknickkleed, neem de tijd en geniet van het prachtige uitzicht van de druivenstokken die glooien over een van de vele heuvelrichels van dit ecologische wondergebied.